Рязанова О.: Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник

Рязанова О.: Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник
Рейтинг: 

Характеристика издания

Пособие/книга "Рязанова О.: Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник", автором которой является Рязанова О., издана "Лань Спб", в рамках серии "Учебник для вузов. Специальная литература". Издание выполнено в твердой глянцевой обложке и растиражировано в количестве 100 экземпляров.

 

Описание

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В пособии представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Учебник предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям "Торговое дело", "Товароведение" и другим технологическим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профиля.Также может быть полезен студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.
Рязанова О.: Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник
"Читай-город" - огромная сеть магазинов, предлагающая большой ассортимент книгопечатной продукции.
"My-shop" - онлайн-магазин с крупным разнообразием и хорошими ценами. 430 пунктов выдачи книг.

Иллюстрации

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник
Издатель: 
Год издания: 
2016
Число страниц: 
572
Тираж: 
100
Обложка: 
Твердая глянцевая
Формат: 
20.5 x 13.5 x 2.9

Смотрите также:


Рязанова О.: Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы. Учебно-справочное пособие
0
Атлас «Рыбы морские и океанические» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016) ➤ подробнее about Рязанова О.: Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы. Учебно-справочное пособие.
Издание книги
Автор: 
Рязанова О.
Дацун В.
Позняковский В.
Серия: 
Учебник для вузов. Специальная литература
Издатель: 
Лань Спб
Категория книги: 
Книги по биологии
Книги по зоологии

Тихонов А.: Лесоводство
0
Рекомендовано УМО по образованию в области лесного дела в качетсве учебника для студентов вузов по направлениям 35.03.01 — «Лесное дело» и 21.03.02 — «Землеустройство и кадастры» В учебнике излагается теория и практика рубок спелых и перестойных насаждений, рубок ухода, комплексных рубок, сообщаютс ➤ подробнее about Тихонов А.: Лесоводство
Издание книги
Автор: 
Тихонов А.
Ковязин В.
Серия: 
Учебник для вузов. Специальная литература
Издатель: 
Лань Спб
Категория книги: 
Книги по сельскому хозяйству
Лесное, рыбное и охотничье хозяйство

Рязанова О.: Атлас аннотированный. Рыбы Пресноводные и полупроходные
0
Атлас «Рыбы пресноводные и полупроходные» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016) ➤ подробнее about Рязанова О.: Атлас аннотированный. Рыбы Пресноводные и полупроходные.
Издание книги
Автор: 
Рязанова О.
Дацун В.
Поздняковский В.
Серия: 
Учебник для вузов. Специальная литература
Издатель: 
Лань Спб
Категория книги: 
Книги по биологии
Книги по зоологии

Уваров Г.: Экологические функции почв
0
Экологические функции почв. Учебное пособие.Рассмотрены глобальные экологические функции почв: гидросферные, атмосферные, литосферные, общебиосферные и биогеоценотические. Дана экологическая оценка строения, основных свойств и режимов почв ➤ подробнее about Уваров Г.: Экологические функции почв.
Издание книги
Автор: 
Уваров Г.
Серия: 
Учебник для вузов. Специальная литература
Издатель: 
Лань Спб
Категория книги: 
Книги по сельскому хозяйству

Ягодин Б.: Агрохимия
0
В учебнике изложены теоретические основы питания растений, свойства почвы и их значение для правильного применения удобрений, методы химической мелиорации почв, состав и взаимодействие с почвой минеральных и органических удобрений, системы удобрения в севообороте ➤ подробнее about Ягодин Б.: Агрохимия.
Издание книги
Автор: 
Ягодин Б.
Жуков Ю.
Кобзаренко В.
Серия: 
Учебник для вузов. Специальная литература
Издатель: 
Лань Спб
Категория книги: 
Книги по сельскому хозяйству

Фролов В.: Машины и технологии в молочном животноводстве
0
В учебном пособии представлена база моделей, методик и алгоритмов по оценке стоимости, риска, полезности, ущерба, прибыли, текущей стоимости фирмы, перспективности проекта, по решению инвестиционных задач, задач страхования, согласования результатов экспертизы, динамики процессов, защиты процедуры ➤ подробнее about Фролов В.: Машины и технологии в молочном животноводстве
Издание книги
Автор: 
Фролов В.
Сысоев Д.
Сидоренко С.
Серия: 
Учебник для вузов. Специальная литература
Издатель: 
Лань Спб
Категория книги: 
Книги по сельскому хозяйству
Книги по ветеринарии и животноводству