От проростка до функционального продукта здорового питания


От проростка до функционального продукта здорового питания

Рейтинг: 
Приведены проверенные многолетними испытаниями технологии выращивания рассады и растений стевии, кипрея узколистого, хурмы виргинской, унаби (китайский финик) и других редких растений из разных почвенно-климатических зон Ставропольского края и Крыма. Предложены технологии переработки растительного сырья и производства функциональных продуктов питания: хлебных и молочных изделий, различных композиций фиточаёв, отличающихся высокими вкусовыми качествами и функциональными свойствами. Представлены результаты лабораторных, полевых, производственных опытов учёных Ставропольского государственного аграрного университета, Северо-Кавказского филиала ФГБНУ "Федеральный научный центр агроэкологии, комплексных мелиораций и защитного лесоразведения РАН", а также сотрудников ООО "Крымская стевия" (г. Севастополь). Полученные результаты могут быть использованы в разработке научных подходов по развитию персонализированного питания человека. Для преподавателей, аспирантов, магистров и студентов сельскохозяйственных вузов, специалистов по выращиванию нетрадиционных сельскохозяйственных культур, а также молочных, хлебобулочных, кондитерских и других перерабатывающих предприятий.
От проростка до функционального продукта здорового питания
ddrug1.png

Похожие книги



Техника и технологии в животноводстве.Уч.пос

0
Изложены вопросы механизации и технологии производства продукции животноводства. Собраны необходимые сведения по промышленной технологии в животноводстве, применяемой технике, устройству и элементам расчета отдельных органов машин ➤ подробнее about Техника и технологии в животноводстве.Уч.пос.
Издание книги
Автор: 
Трухачев Владимир Иванович
Атанов Иван Вячеславович
Капустин Иван Васильевич
Серия: 
Учебники для вузов. Специальная литература
Издатель: 
Лань
Категория книги: 
Книги по ветеринарии и животноводству


Технологическая модернизация и реконструкция ферм крупного рогатого скота

0
В монографии приведен анализ отечественного и зарубежного опыта ведения молочного и мясного скотоводства, представлены рекомендации по повышению эффективности производства молока и мяса крупного рогатого скота за счет технологической модернизации, реконструкции и технического переоснащения действую ➤ подробнее about Технологическая модернизация и реконструкция ферм крупного рогатого скота
Издание книги
Автор: 
Трухачев Владимир Иванович
Капустин Иван Васильевич
Злыднев Николай Захарович
Серия: 
Учебники для вузов. Специальная литература
Издатель: 
Лань
Категория книги: 
Книги про скот и пчеловодство


Промышленные взрывчатые вещества. Учебное пособие для вузов

0
Рассмотрен комплекс вопросов, связанных с теорией горения и взрыва, химией и технологией производства взрывчатых веществ, производимых промышленностью. Приведены данные о современных промышленных взрывчатых веществах и оборудовании, используемом для их производства ➤ подробнее about Промышленные взрывчатые вещества. Учебное пособие для вузов.
Издание книги
Автор: 
Илюшин Михаил Алексеевич
Савенков Георгий Георгиевич
Мазур Андрей Семенович
Серия: 
Учебники для вузов. Специальная литература
Издатель: 
Лань
Категория книги: 
Учебники по биологии и химии для ВУЗов


Оптимизация и принятие решений в агроинженерных задачах

0
Рекомендовано УМО вузов РФ по агроинженерному образованию в качестве учебного пособия для студентов, осваивающих образовательные программы магистратуры по направлению подготовки "Агроинженерия" и аспирантуры по направлению подготовки "Технологии, средства механизации и энергетическое оборудование в ➤ подробнее about Оптимизация и принятие решений в агроинженерных задачах
Издание книги
Автор: 
Федоренко Иван Ярославович
Морозова Светлана Васильевна
Серия: 
Учебники для вузов. Специальная литература
Издатель: 
Лань


Практикум по органической для студентов химии для строительных специальностей вузов. Учебное пособие

0
Практикум представляет собой руководство к лабораторным и семинарским занятиям. Материал подобран с учетом специализации, связанной с химической технологией строительных материалов, производством строительных изделий и конструкций ➤ подробнее about Практикум по органической для студентов химии для строительных специальностей вузов. Учебное пособие.
Издание книги
Автор: 
Артеменко Александр Иванович
Тикунова Инга Вильямовна
Ануфриев Евгений Константинович
Серия: 
Учебники для вузов. Специальная литература
Издатель: 
Лань
Категория книги: 
Учебники по биологии и химии для ВУЗов


Технология и оборудование древесный плит. Строительные материалы из древесины мягких листв. п. Уч. п

0
Изложены технологии изготовления новых видов композиционных материалов из древесины мягких лиственных пород; обобщены способы переработки круглых лесоматериалов с ядровой гнилью и произрастающей на загрязненных радионуклидами территориях древесины; обоснована энергосберегающая технология получения ➤ подробнее about Технология и оборудование древесный плит. Строительные материалы из древесины мягких листв. п. Уч. п
Издание книги
Автор: 
Лукаш Александр Андреевич
Лукутцова Наталья Петровна
Серия: 
Учебники для вузов. Специальная литература
Издатель: 
Лань