Шарафутдинов Г.: Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособие


Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособие

Характеристика издания

Пособие/книга "Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособие", автором которой является Шарафутдинов Г., издана "Лань Спб", в рамках серии "Учебники для вузов. Специальная литература". Издание выполнено в твердой бумажной обложке и растиражировано в количестве 100 экземпляров.

 

Описание

Учебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства; технология продуктов убоя животных; переработка мяса и побочных продуктов убоя; технология молока и молочных продуктов; продукция кролиководства, рыбоводства и пчеловодства; товарная оценка яиц; классировка шерсти; оценка и обработка кожевенного и мехового сырья. Данное учебное пособие по содержанию отвечает учебным программам и выгодно отличается от узконаправленных учебных изданий. Разделы, посвященные переработке мяса и молока, а также технологии выработки кисломолочных продуктов, содержат достаточную детализацию технологических процессов, что необходимо для подготовки специалистов в этом направлении. Учебное пособие рекомендуется для подготовки студентов по направлениям подготовки "Зоотехния" и "Продукты питания животного происхождения" (степени "бакалавр" и "магистр").

Интернет-магазины

"Читай-город" - огромная сеть магазинов, предлагающая большой ассортимент книгопечатной продукции.
"Лабиринт" - является крупнейшим книжным магазином в Рунете. Работает в 360 городах страны.
Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособие
Рейтинг: 
Год издания: 
2016
Число страниц: 
624
Тираж: 
100
Издатель: 
Обложка: 
Твердая бумажная
Формат: 
20.6 x 13.4 x 3

Смотрите также:


Практикум по кролиководству


Учебное пособие.В практикум включены задания по практическому изучению курса, дана подробная иллюстрированная характеристика основным отечественным и зарубежным породам кроликов; изложен материал по особенностям их биологии; применении искусственного осеменения, оборудование, определение качества с ➤ подробнее about Шумилина Н.: Практикум по кролиководству

Практикум по производству продукции животноводства: Учебное пособие


Учебное пособие содержит теоретический материал к выполнению лабораторно-практических занятий по дисциплине "Производство продукции животноводства" и вопросы для проверки знаний, включает занятия по изучению методик учета и оценки продуктивных качеств сельскохозяйственных животных, разработки элеме ➤ подробнее about Любимов А.: Практикум по производству продукции животноводства: Учебное пособие

Ихтиопатология


В учебном пособии представлена краткая информация по патологии и болезням рыб разной этиологии: инфекционные, инвазионные и незаразные, где рассматриваются наиболее распространенные и опасные нозологические формы, встречающиеся среди рыб ➤ подробнее about Атаев А.: Ихтиопатология.

Проектирование ресурсосберегающих технологий и технических систем в животноводстве


В учебном издании изложены вопросы проектирования животноводческих ферм и комплексов с учетом влияния технических систем и систем обеспечения жизненных функций на биологическое звено — животных ➤ подробнее about Земсков В.: Проектирование ресурсосберегающих технологий и технических систем в животноводстве.

Цитология, гистология и эмбриология. Лабораторный практикум. Учебное пособие


Учебное пособие для лабораторных занятий составлено в соответствии с учебными программами по цитологии, эмбриологии и гистологии животных для студентов, обучающихся по специальности «Ветеринария». ➤ подробнее about Донкова: Цитология, гистология и эмбриология. Лабораторный практикум


Токсикозы клеточных пушных зверей: Учебное пособие


В учебном пособии отражены влияния различных ядохимикатов на организм пушных зверей ➤ подробнее about Королев Б.: Токсикозы клеточных пушных зверей: Учебное пособие.