Шарафутдинов Г.: Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособие


Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособие

Характеристика издания

Пособие/книга "Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособие", автором которой является Шарафутдинов Г., издана "Лань Спб", в рамках серии "Учебники для вузов. Специальная литература". Издание выполнено в твердой бумажной обложке и растиражировано в количестве 100 экземпляров.

 

Описание

Учебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства; технология продуктов убоя животных; переработка мяса и побочных продуктов убоя; технология молока и молочных продуктов; продукция кролиководства, рыбоводства и пчеловодства; товарная оценка яиц; классировка шерсти; оценка и обработка кожевенного и мехового сырья. Данное учебное пособие по содержанию отвечает учебным программам и выгодно отличается от узконаправленных учебных изданий. Разделы, посвященные переработке мяса и молока, а также технологии выработки кисломолочных продуктов, содержат достаточную детализацию технологических процессов, что необходимо для подготовки специалистов в этом направлении. Учебное пособие рекомендуется для подготовки студентов по направлениям подготовки "Зоотехния" и "Продукты питания животного происхождения" (степени "бакалавр" и "магистр").

Интернет-магазины

"Читай-город" - огромная сеть магазинов, предлагающая большой ассортимент книгопечатной продукции.
"Лабиринт" - является крупнейшим книжным магазином в Рунете. Работает в 360 городах страны.
Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособие
Рейтинг: 
Год издания: 
2016
Число страниц: 
624
Тираж: 
100
Издатель: 
Обложка: 
Твердая бумажная
Формат: 
20.6 x 13.4 x 3

Смотрите также:


Практикум по кролиководству


Учебное пособие.В практикум включены задания по практическому изучению курса, дана подробная иллюстрированная характеристика основным отечественным и зарубежным породам кроликов; изложен материал по особенностям их биологии; применении искусственного осеменения, оборудование, определение качества с ➤ подробнее about Шумилина Н.: Практикум по кролиководству

Тесты по анатомии животных. Учебное пособие


Учебное пособие охватывает основные разделы рабочей программы по курсу "Анатомия животных". Может быть использовано во время самоподготовки, промежуточного и итогового контроля знаний студентами очной, очно-заочной (вечерней) и заочной форм обучения.
➤ подробнее about Щипакин, Зеленевский, Прусаков: Тесты по анатомии животных. Учебное пособие


Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум. Издание второе, переработанное


В лабораторном практикуме описаны методы ветеринарно-са-нитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, пищевых животных жиров, рыбы, яиц, меда и растительных продуктов, представлены требования действующей НТД к показателям их качества и безопасности ➤ подробнее about Лыкасова И.: Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум. Издание второе, переработанное.

Каракулеводство с основами смушковедения


В издании изложены обобщенные данные специальной литературы и результаты многолетних исследований, проведенных в основных эколого-климатических зонах разведения каракульских овец. Описаны утробное развитие плода и генетика окрасок каракульских овец и их наследование ➤ подробнее about Омбаев А.: Каракулеводство с основами смушковедения.

Ихтиопатология


В учебном пособии представлена краткая информация по патологии и болезням рыб разной этиологии: инфекционные, инвазионные и незаразные, где рассматриваются наиболее распространенные и опасные нозологические формы, встречающиеся среди рыб ➤ подробнее about Атаев А.: Ихтиопатология.

Тесты по патологической физиологии: Учебно-методическое пособие


Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом профессионального образования по специальности «Ветеринария». Может быть использовано во время самоподготовки, промежуточного и итогового контроля знаний студентами очной и заочной форм обучения ➤ подробнее about Васильев Ю.: Тесты по патологической физиологии: Учебно-методическое пособие.