Шарафутдинов Г.: Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособие


Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособие

Характеристика издания

Пособие/книга "Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособие", автором которой является Шарафутдинов Г., издана "Лань Спб", в рамках серии "Учебники для вузов. Специальная литература". Издание выполнено в твердой бумажной обложке и растиражировано в количестве 100 экземпляров.

 

Описание

Учебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства; технология продуктов убоя животных; переработка мяса и побочных продуктов убоя; технология молока и молочных продуктов; продукция кролиководства, рыбоводства и пчеловодства; товарная оценка яиц; классировка шерсти; оценка и обработка кожевенного и мехового сырья. Данное учебное пособие по содержанию отвечает учебным программам и выгодно отличается от узконаправленных учебных изданий. Разделы, посвященные переработке мяса и молока, а также технологии выработки кисломолочных продуктов, содержат достаточную детализацию технологических процессов, что необходимо для подготовки специалистов в этом направлении. Учебное пособие рекомендуется для подготовки студентов по направлениям подготовки "Зоотехния" и "Продукты питания животного происхождения" (степени "бакалавр" и "магистр").

Интернет-магазины

"Читай-город" - огромная сеть магазинов, предлагающая большой ассортимент книгопечатной продукции.
"Лабиринт" - является крупнейшим книжным магазином в Рунете. Работает в 360 городах страны.
Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособие
Рейтинг: 
Год издания: 
2016
Число страниц: 
624
Тираж: 
100
Издатель: 
Обложка: 
Твердая бумажная
Формат: 
20.6 x 13.4 x 3

Смотрите также:


Практикум по кролиководству


Учебное пособие.В практикум включены задания по практическому изучению курса, дана подробная иллюстрированная характеристика основным отечественным и зарубежным породам кроликов; изложен материал по особенностям их биологии; применении искусственного осеменения, оборудование, определение качества с ➤ подробнее about Шумилина Н.: Практикум по кролиководству

Физиология крови и кровообращения: Учебное пособие


Учебное пособие посвящено важному разделу физиологии, необходимому для теоретической подготовки и практической деятельности различных специалистов. ➤ подробнее about Белова, Завалишина, Медведев: Физиология крови и кровообращения. Учебное пособие


Тесты по радиобиологии: Учебное пособие


Книга включает основные разделы и темы радиационной биологии ➤ подробнее about Трошин Е.: Тесты по радиобиологии: Учебное пособие.

Технология воспроизводства племенного скота: учебное пособие. Издание второе, исправленное


В учебном пособии рассмотрена наиболее острая проблема большинства молочных стад - низкий уровень воспроизведения потомства, не обеспечивающий восполнения естественной убыли взрослого поголовья ремонтными телками ➤ подробнее about Полянцев Н.: Технология воспроизводства племенного скота: учебное пособие. Издание второе, исправленное.

Сравнительная физиология животных. Издание второе, стереотипное


В книге приводятся физиологические особенности животных разных систематических групп, имеющих народнохозяйственное значение ➤ подробнее about Сравнительная физиология животных. Издание второе, стереотипное.

Выставки, выводки и аукционы племенных сельскохозяйственных животных и птицы


В учебном пособии подробно представлен материал по истории зарождения выставок племенных сельскохозяйственных животных, на их значимости в селекционно-племенной работе. Акцентировано внимание на общих положениях проведения выставок, выводок и аукционов; на порядок экспертной оценки животных ➤ подробнее about Лебедько Е.: Выставки, выводки и аукционы племенных сельскохозяйственных животных и птицы.