Ольга Охрименко: Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие


Основы биохимии сельскохозяйственной продукции

Характеристика издания

Пособие/книга "Основы биохимии сельскохозяйственной продукции", автором которой является Охрименко О., издана "Лань Спб", в рамках серии "Учебники для вузов. Специальная литература". Издание выполнено в твердой глянцевой обложке и растиражировано в количестве 200 экземпляров.

 

Описание

Пособие содержит 4 главы. Материал первых трех формирует теоретическую часть дисциплины. Первая глава посвящена вопросам статической биохимии. Во второй - раскрываются вопросы динамической биохимии, в третьей приводятся сведения по частной биохимии сельскохозяйственной продукции: молока, мяса, растительных масел. Четвертая глава представляет собой практикум по дисциплине. В практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования сельскохозяйственного сырья и продукции; подробно изложены теоретические основы инструментальных методов исследования; раскрыты химические и физико-химические механизмы процессов, лежащих в основе приведенных методик; показаны логические и упрощенные формулы обработки результатов исследований. В приложениях приведены способы приготовления реактивов, таблицы химического состава сельскохозяйственной продукции. Все главы пособия иллюстрированы уравнениями реакций и рисунками, литературные сведения обобщены в виде таблиц. Для проверки качества полученных знаний разработаны вопросы и задания для самоконтроля, которые приводятся в конце каждой темы. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", профиль: "Организация предпринимательской деятельности в агропромышленном комплексе (АПК)". Его можно рекомендовать студентам пищевых вузов и колледжей, изучающих аналогичные дисциплины. Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, интересующихся вопросами производства и потребления сельскохозяйственной продукции.

Интернет-магазины

"Читай-город" - огромная сеть магазинов, предлагающая большой ассортимент книгопечатной продукции.
"My-shop" - онлайн-магазин с крупным разнообразием и хорошими ценами. 430 пунктов выдачи книг.
"Лабиринт" - является крупнейшим книжным магазином в Рунете. Работает в 360 городах страны.
Основы биохимии сельскохозяйственной продукции

Иллюстрации

Основы биохимии сельскохозяйственной продукции Основы биохимии сельскохозяйственной продукции Основы биохимии сельскохозяйственной продукции Основы биохимии сельскохозяйственной продукции Основы биохимии сельскохозяйственной продукции Основы биохимии сельскохозяйственной продукции
Рейтинг: 
Издательство: 

Лань

Год издания: 
2016
Число страниц: 
448
Тираж: 
200
Издатель: 
Обложка: 
Твердая глянцевая
Формат: 
24 x 17 x 2.2

Смотрите также:


Высокомолекулярные соединения. Учебник. Издание второе, исправленное


В учебнике изложены основные понятия и представления химии, физики, физико-химии полимеров и систем с участием полимеров. Тематика глав в основном соответствует типовой программе курса «Высокомолекулярные соединения» для студентов химических факультетов университетов ➤ подробнее about Кленин В.: Высокомолекулярные соединения. Учебник. Издание второе, исправленное.

Физиология гидробионтов. Учебное пособие


В учебном пособии обобщены результаты исследований последних лет, выполненных на представителях разных систематических групп животных (ракообразные, рыбы, амфибии, вторично-водные), выработавших морфофункциональные адаптации к жизни в водной среде ➤ подробнее about Иванов А.: Физиология гидробионтов. Учебное пособие.

Физиологическая регуляция организма


Учебное пособие соответствует программе по физиологии, утвержденной Министерством образования РФ. В краткой форме в нем изложены основные закономерности деятельности систем организма, что позволяет познать механизмы и закономерности осуществления жизненных процессов и функций и их регуляции ➤ подробнее about Медведев И.: Физиологическая регуляция организма.

Введение в общую биологию. Теоретические вопросы и проблемы


В книге отражено современное состояние биологической науки, новые экспериментальные достижения и возникающие теоретические направления ➤ подробнее about Коровин В.: Введение в общую биологию. Теоретические вопросы и проблемы.

Цитология и общая гистология. Методика изучения препаратов. Учебно-методическое пособие


Учебно-методическое пособие представляет собой издание, содержащее методические рекомендации по практическому изучению гистологических препаратов по разделам «Цитология» и «Общая гистология» дисциплины «Цитология, гистология и эмбриология» ➤ подробнее about Борхунова Е.: Цитология и общая гистология. Методика изучения препаратов. Учебно-методическое пособие.

Методология физиолого-иммунологической оценки гидробионтов. Учебное пособие


В пособии рассматриваются методики оценки состояния здоровья и иммунного статуса рыб и речных раков в аквакультуре.Учебное пособие предназначено для бакалавров, магистров и аспирантов, обучающихся по направлению «Биология», «Водные биоресурсы и аквакультура» и «Зоотехния», а также будет полезно нау ➤ подробнее about Пронина Г.: Методология физиолого-иммунологической оценки гидробионтов. Учебное пособие