Мотовилов О.: Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность


Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность

Характеристика издания

Пособие/книга "Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность", автором которой является Мотовилов О., издана "Лань Спб", в рамках серии "Учебники для вузов. Специальная литература". Издание выполнено в твердой глянцевой обложке и растиражировано в количестве 100 экземпляров.

 

Описание

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации. Предназначено для студентов и преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических вузов, специалистов-аграриев, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей, интересующихся качеством и безопасностью продуктов питания.

Интернет-магазины

"Читай-город" - огромная сеть магазинов, предлагающая большой ассортимент книгопечатной продукции.
"My-shop" - онлайн-магазин с крупным разнообразием и хорошими ценами. 430 пунктов выдачи книг.
"Лабиринт" - является крупнейшим книжным магазином в Рунете. Работает в 360 городах страны.
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Рейтинг: 
Год издания: 
2016
Число страниц: 
320
Тираж: 
100
Издатель: 
Обложка: 
Твердая глянцевая
Формат: 
20.7 x 13.6 x 1.7

Смотрите также:


Основы животноводства


Авторы обобщили собственный многолетний опыт и представили результаты исследовательских работ, достижения отечественной и мировой науки в области животноводства.Учебник предназначен для студентов высших аграрных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Агрономия» (квалификация (сте ➤ подробнее about Чикалев А.: Основы животноводства

Разведение животных с основами частной зоотехнии


Учебник составлен с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования но направлению подготовки (специальности) «Ветеринария» ➤ подробнее about Туников Г.. Коровушкин А.: Разведение животных с основами частной зоотехнии.

Ветеринарная клиническая гематология (+DVD)


Учебное пособие представляет собой издание, посвященное вопросам исследования и интерпретации крови сельскохозяйственных и некоторых мелких непродуктивных животных.Разнообразный круг рассматриваемых вопросов, неформальный стиль изложения материала делает издание интересным как студентам и практикую ➤ подробнее about Васильев Ю.: Ветеринарная клиническая гематология (+DVD)

Тесты по радиобиологии: Учебное пособие


Книга включает основные разделы и темы радиационной биологии ➤ подробнее about Трошин Е.: Тесты по радиобиологии: Учебное пособие.

Инструменты и оборудование в ветеринарной хирургии. История и современность


Пособие предназначено для ссузов и вузов, студентов, обучающихся по специальности "Ветеринария", а также аспирантов по направлению подготовки "Ветеринария и зоотехния" (уровень подготовки кадров высшей квалификации), курсов дополнительного профессионального образования и повышения квалификации, а т ➤ подробнее about Сахно Н. (ред.): Инструменты и оборудование в ветеринарной хирургии. История и современность

Препараты различных фармакологических групп. Механизм действия. Учебное пособие. Издание третье, переработанное и дополненное


В пособии изложен механизм действия общего и частного характера каждой группы лекарственных веществ. Даны фармакокинетика и фармакодинамика, а также регламент практического применения основных лекарственных препаратов ➤ подробнее about Слободяник В.: Препараты различных фармакологических групп. Механизм действия. Учебное пособие. Издание третье, переработанное и дополненное.